LA ASOCIACIÓN “LABORRAJA” REALIZÓ EL PASADO JUEVES UNA EXITOSA
DEGUSTACIÓN CON VARIEDADES DE CULTIVOS TRADICIONALES Y DE TEMPORADA.
Ayer jueves 18 de abril ha tenido lugar en la sede de la
Asociación de Consumidores y Productores Ecológicos “LA BORRAJA” de Sanlúcar de
Barrameda, una degustación de productos ecológicos, procedentes de semillas
tradicionales de temporada.
Se enmarca dentro de las acciones realizadas a nivel andaluz
por la Plataforma Andaluza Libre de Transgenicos junto a la Federación Andaluza
de Consumidores y Productores Ecológicos (FACPE) a la cual pertenece la
asociación sanluqueña.
LA BORRAJA, con 14 años de trayectoria es considerada una de
las organizaciones históricas en Andalucía en el ámbito de la Agroecología
promoviendo otro modelo de producción y consumo alimentario. La degustación se
ha centrado en las variedades locales, semillas en la mayoría de los casos
desaparecidas con la industrialización de la agricultura y que suponen la mejor
alternativa a los transgénicos, al tratarse de variedades públicas, adaptadas a
condiciones locales y sin dependencias de fertilizantes y pesticidas (el
verdadero agronegocio).
Se ha podido degustar habas en diferentes recetas
tradicionales y panes procedentes de trigos antiguos cultivados en la comarca y
preparados a nivel local. El pan, básico en nuestra dieta ha sido uno de los
productos que más ha degradado la industrialización tanto a nivel de cultivos
como de panificación. El recuperar variedades tradicionales de trigo supone
poder degustar otros sabores de antaño, menos exigentes en el campo, menos
costosos para los agricultores, que precisan de una transformación más artesana
y con unas cualidades nutricionales ya contrastadas en diversas publicaciones.
Esta acción divulgativa realizada un día después del Día Internacional
de las Luchas Campesinas, 17 de abril, reivindica una Andalucía libre de transgénicos,
apostando por la reconstrucción de una verdadera Soberanía Alimentaria, es
decir, la independencia de la alimentación humana de los intereses de unas
pocas multinacionales que no paran de degradar el medio ambiente, la salud
humana y la rentabilidad de los agricultores.
Sanlúcar de Barrameda a, 19 de abril de 2013
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