Ponencia sobre el Azúcar: Dulzura y poder.

Picas y escucha la ponencia de Antonio Escolar: 

http://www.ivoox.com/ponencia-sobre-azucar-dulzura-poder-audios-mp3_rf_19211132_1.html

Visita a Los Navazos, XIII Asamblea Cádiz

Culminan la XIII Asamblea Provincial de Ecologistas en Acción de Cádiz y rememoran también el otro vertido, que ahora cumple su décimo aniversario, en las costas gallegas: el del Prestige. Como acto reivindicativo de la XIII Asamblea Provincial de Ecologistas en Acción, reunidos este fin de semana en Sanlúcar de Barrameda

Más información:

Asamblea de La Borraja, domingo 25 de noviembre

Ante todo saludos y disculpad la tardanza en aclarar cual es el día definitivo de la asamblea. En un principio propusimos los días 10 u 11 de noviembre, pero en esta última reunión de junta (la del miércoles) nos hemos encontrado con ciertas dificultades en estas fechas así que hemos decidido realizarla el 25 de noviembre. Es bastante dificil encontrar una fecha acorde con todos los socios y socias así que hemos decidido el 25 (domingo), ya que la semana anterior son las jornadas de la FACPE (a la que estamos todos los socios y socias invitados ya que La Borraja es integrante de dicha federación) y en diciembre tenemos que preparar la Feria de Artesanía que todos los años hacemos en la Plaza del Cabildo. Así que la opción que hemos elegido es el 25 de noviembre (domingo) el lugar sigue siendo el mismo, el campo de Paqui y Paco. En caso de lluvia, también podríamos hacerla, ya que nos ofrecen un magnifico porche donde debatir bajo viento y marea.

Bueno, dejo la agenda apretada para las próximas semanas. Un saludo y espero poder vernos en dichos eventos.

-17 y 18 de noviembre-jornadas de la FACPE en la provincia de sevilla.

-25 de noviembre ASAMBLEA ANUAL de La Borraja en el campo de Paqui.

-9 de diciembre, feria anual de artesanía (se aplaza al 16 de diciembre si llueve).

Para cualquier aclaración, en el local dejaremos el cartel de la asamblea y la información necesaria, y por supuesto. Saludos Cristina.

Décimo cuarto Aniversario de La Borraja

Décimo cuarto aniversario de la Asociación de Consumidores y Productores de Agricultura Ecológica "La Borraja" de Sanlúcar de Barrameda. Inauguración de la nueva tienda asociativa, sita en calle Vista Alegre, número 34 (antiguo Centro de Adultos del Cerro Falón, a pocos metros del Colegio Princesa Sofía, en Sanlúcar de Barrameda, 16 de marzo de 2012.

LA BORRAJA, 14 AÑOS por Pepín, (intervención a partir del minuto 15,03 seg.)

Cuando esta gente de la BORRAJA me propuso que me preparara unas palabras para esta noche, lo primero que se me ocurrió fue pensar es que un esqueje de la ASOCIACIÓN ALTERNATIVA DE CULTURA ANDALUZA “EL TOPO ANDALÚ”, plantado y abonado en la primavera de 1.998, 14 años después, siguiera brotando y dando o proporcionando sombra y conviviendo, en el tiempo y en el espacio, a otras y con otras organizaciones.

   

Cuando surgió la idea del TOPO, 6 años antes, hace 20 años, el espíritu nuestro ó el de la mayoría, al menos, el de los promotores y promotoras, con mejor o peor acierto o resultado era crear un espacio alternativo físico y humano que fuera capaz de dotar a la ciudadanía de Sanlúcar en general de instrumentos de participación social y cultural.

Ya entonces estábamos indignados y apostábamos por la democracia real y la participación ciudadana activa. Gratifica comprobar que surgen grupos y colectivos de gente que vuelven a poner en pié aquellas aspiraciones y pretensiones.

Creamos un espacio donde coexistíamos grupos antimilitaristas, con la MARCHA A ROTA como eje central, Ecologistas en Acción, entonces, ALJARAMIL, el COLECTIVO DE MUJERES DE SANLÚCAR (Coordinadora Feminista Estatal)…

Todos estos grupos y colectivos mantenían contacto y estaban coordinados con otros de fuera de Sanlúcar y el flujo de información y experiencias era constante.

En el plano cultural, artistas de todo tipo, escribían, pintaban, cantaban, bailaban o actuaban.

Todo este conglomerado cultural, político y social daba mucho juego. Los colectivos se apoyaban entre sí: INTERACTUABAN, se ampliaban, se reforzaban… en una palabra: CONVERGÍAN; las reivindicaciones de unos y de otros se colectivizaban, se hacían propias, más o menos. Había gente que perteneció a más de un colectivo a la vez.

Era un terreno abonado para una toma de conciencia más general, más global, ante una problemática que se nos aparecía más común: “EL MUNDO CIVILIZADO” en el que vivimos o mal vivimos, de hecho la supuesta Sociedad del Bienestar hace aguas por todos lados y podíamos y podemos concluir que “OTRO MUNDO ALTERNATIVO ES POSIBLE” al menos peleable, y que seguimos siendo herederos y herederas de viejas aspiraciones, actualizadas, por supuesto.

Hace 14 años, en este ambiente de ida y vuelta de ideas que nos iban saliendo al paso, de formación e información, hacia dentro y hacia fuera, de reivindicación y puesta en común, de búsqueda constante de nuevas preocupaciones y sensibilidades, surge la idea de organizar unas JORNADAS ECOLÓGICAS.

Teníamos noticias de la existencia de asociaciones de consumidores y productores ecológicos, y nos dijimos: ¿por qué no? Nos pusimos en contacto con la ORTIGA, en Sevilla, con la VERDE, en Villamartín y con otros grupos de Andalucía y empezamos a darle forma a las Jornadas y a la Feria de Muestras de esos otros productos alternativos.

De los objetivos y metas que nos marcábamos con éstas Primeras Jornadas quedó constancia en un texto que se escribió entonces al objeto de convencer a la Asamblea del Topo para que nos prestara 100.000 ptas. de la época para correr con los gastos.

El texto está fechado el 12 de Marzo de 1.998 y que paso a leer textualmente la parte final referente a objetivos y que me parecen de máxima actualidad.

Dice así:

“En primer lugar estaría una labor de CONCIENCIACIÓN sobre los problemas y las secuelas medioambientales que crea la Agricultura Convencional.

Conocer de un modo general esta otra forma de relación con la tierra, con nuestro entorno, aprovechando sus recursos respetuosa y razonablemente, sin agresión ni sometimiento.

La Agricultura, desde siempre, ha sido la capacidad y el arte de los hombres y las mujeres (por cierto, la inventaron éstas últimas) de conocer y manipular la tierra y la naturaleza en provecho propio para alimentarse y subsistir.

En éste mundo, que nos ha tocado vivir, de guerras, competencias, rivalidades e incomprensiones, la agricultura ha supuesto ó está suponiendo una agresión que parece no tener límites.

Todo un ejército de hombres y mujeres, de maquinaria pesada, armas químicas (pesticidas), manipulación genética, etc., que sólo buscan el enriquecimiento rápido y constante. Acosando y sometiendo y aniquilando toda forma de vida que se interponga en el camino del poder absoluto sobre la naturaleza, en aras de un supuesto progreso que no se puede parar.

Modestamente, o mejor dicho, muy modestamente, la AGRICULTURA ECOLÓGICA, los hombres y mujeres que no apoyan ni consienten ésta injusta y, en muchos casos, inconsciente agresión, intentamos establecer y llevar a cabo un nuevo tipo de relación con la tierra, más justa, más sana, más equilibrada y provechosa que no sean esas maneras impuestas de las que nos quieren convencer a toda costa.

Desde nuestro punto de vista, paralelamente a la práctica de la Agricultura Ecológica y a la de la consumición de sus productos, existe y se desarrolla, o se va desarrollando una ACTITUD nueva, distinta y alternativa que atraviesa todos los aspectos de la vida económica y social, fomentando y facilitando la comprensión y la tolerancia de todo y con todo lo que nos rodea, bien sea animal, vegetal o humano.

Un uso/ consumo consecuente y responsable de los recursos y la participación activa y consciente en nuestro entorno natural, económico y social. Que no se base en una supuesta calidad de vida que sólo tenga en cuenta los logros y conquistas materiales.

En el abanico de ofertas de actividad y participación que el TOPO, como local, puede ofrecer, tanto hacia fuera, como hacia dentro, estarían la propia Asociación, el Colectivo de Mujeres, el grupo Ecologista, y las eventuales asambleas de apoyo a otras causas y poco más.

Dentro de ese “poco más”, estarían los eventuales, también, actos o acciones Solidarias con otros pueblos, o cualquier otra causa o aspecto que nos parezca digno de nuestra atención o apoyo, entre las que estarían, creo, las propias Jornadas de Agricultura Ecológica.

En los casi 6 años de Topo, ninguna de estas otras causas han tenido una continuidad organizativa, o sea, un trabajo constante y regular que nos permita hablar de un nuevo grupo o frente de acción y actividad que pase a formar parte del Topo y que le amplíe su círculo social y su ámbito de influencia, o simplemente su oferta cultural, dentro de la gama de sensibilidades que nosotros y nosotras podemos y debemos ofrecer.

Con éstas Jornadas, quizás estemos pretendiendo más de la cuenta, quizás pasen por el Topo sin pena ni gloria, como muchas otras cosas que sólo han conseguido ser un bonito recuerdo, materializado, en unas cuantas fotos que engrosen nuestro álbum.

Pero hay una posibilidad de continuidad y lo vamos a intentar, ilusión no nos falta.”                 

                                                                                                       12- marzo- 1998

Bien, todo esto hizo posible LA ASOCIACIÓN “ LA BORRAJA”, que bien podía haberse llamado LA CALÉNDULA o EL NAVAZO, en este caso el nombre es lo de menos, a fin de cuentas lo que importa es el espíritu y la intención y, por supuesto, su continuidad.

Recuerdo una vez, que estando, cumpliendo con mi correspondiente turno en la tienda, alguien me dijo:” ¿qué, ahora te has metido a tendero?”.

Después de haber participado durante casi tres años en el bar-ambigú del Topo, haber formado parte del equipo que, durante unos doce años, montábamos la KASETA de feria del “TOPO ANDALÚ” para sufragar los gastos de la Asociación y de estar otro tanto, cumpliendo con mis turnos en la tienda ecológica, en aquellos momentos, sólo era un jornalero que trabajaba en una finca ecológica, y que estaba asistiendo al nacimiento de LA ASOCIACIÓN DE CONSUMIDORES/AS Y DE PRODUCTORES/AS DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS Y ARTESANOS,” LA BORRAJA”.

Nunca quisimos ser el tendero de una asociación ni el camarero de otra, aspirábamos a algo más, mucho más.

Gracias a toda la gente que participó en aquellos primeros momentos y gracias a la BORRAJA por seguir ahí.     
  
José p. 16-marzo-2012

Para terminar, como somos fervientes defensores del Medio Ambiente y de las criaturas que lo conforman, una de ellas, la subespecie humana trabajadora va a ser despojada, por el actual gobierno, de su principal medio de vida, arrebatándole lo que por ley y por derecho propio le pertenece: UN SUELDO Y UN TRABAJO DIGNOS.

          Y como no podemos consentirlo el próximo 29-M   ¡HUELGA GENERAL¡

Video sobre agricultura ecológica: Dos Tomates y dos destinos

Dos tomates, uno transgénico y otro campesino, se citan en un bar después de haberse conocido a través de un chat en internet...Una producción de VSF basada en la idea Original de Aníbal Gómez interpretada por Joaquín Reyes y Carlos Areces.

Y tú... ¿de qué eres? De espachurrar o de abonar?
http://dostomates.wix.com/dosdestinos#!%C2%BFabonas-o-espachurras?

HORARIO TIENDA SEMANA SANTA 2012

HORARIO TIENDA SEMANA SANTA

Buenas, este será el horario de la tienda para Semana Santa

Lunes 2 de abril, de 11 a 13 horas.
Martes 3 y Miércoles 4, de 10 a 14 horas.

Recordad, se pedirá el pan de siempre para Semana Santa. Anulad los que no querais.

PEDIDOS BORRAJA pedidos.borraja@gmail.com

Inauguración de la Borraja

Este viernes 16 de marzo, a partir de las 9 de la noche,  vamos a hacer la inauguración oficial de la tienda asociativa.  El acto consistirá en una buena degustación.  Estamos invitados los socios y también amigos. Vamos a invitar igualmente a las organizaciones sociales de Sanlúcar: Ecologistas en Acción, 15M, Aula Gerión, Federación de vecinos...

Os pedimos colaboración a todo el que pueda hacer algo de comida: tortillas, guisos, ensaladas, dulces...Los ingredientes los pone la Borraja y os pedimos colaboración haciendo algo de comida en casa.  Por favor, los que queráis hacer algo responder pronto por correo o directamente en la tienda, indicando lo que necesitáis para que se pueda pedir ( los viernes se hacen los pedidos).  

Un día como hoy, a principios de marzo de 1998, unos pocos amigos presentaron a la asamblea del Topo Andalú un proyecto para organizar las 1ªs  jornadas  sobre agricultura ecológica y alternativa, con el fin de crear una asociación de productores y consumidores ecológicos.  Así nació la Borraja (que aún no tenía nombre) hace 14 años. 

Hoy queremos celebrar que la asociación, aún vive, y hacer un pequeño homenaje a aquel grupillo pionero (Pepín, Cristina, Gustavo, Nolo, Pati...). Y también que  la consejería de agricultura nos acaba de pagar 2.300 euros correspondientes al 25 % de la deuda pendiente por el último proyecto de 2.010.

Bueno, pues ya sabéis, ecococineras y cocineros del mundo sanluqueño, Pepa, Manolo, Pedro, Maria Dolores, Lupe, Mercedes,...veníos pa ca que La Borraja os necesita. 

Actividades para este mes de Junio

- Jueves 16 de junio. Reunión de programación de actividades en la Borraja a las 20:15. Este es el momento en el cual podemos aportar ideas para talleres o dinamicas.

- Domingo 19 de junio. A las 8:00 de la mañana en el campo de Paqui, Castra de miel. Por fin recolectamos la miel que algunos hemos apadrinado. Todo el que quiera participar de la castra puede ayudar y aprender.

- Jueves 23 de junio. A las 20:15 Taller dinamicas de participación en cerro falon. Continuamos con el diagnostico participativo con otras tecnicas interesantes.cas

Nota del Parlamento Europeo

¿Es zumo lo que bebemos?

En los países de la Unión Europea se consume el doble de zumo de frutas que hace veinte años. Sin embargo, el consumidor no es consciente de lo que ingiere realmente cuando se lleva un vaso a la boca: zumo, néctar o una mezcla de varios componentes. Una nueva propuesta del Parlamento Europeo sobre el zumo de frutas pretende mejorar los estándares de producción y facilitar a los usuarios la elección más saludable.

Más del 80 por ciento del zumo de naranja que se consume en Europa procede de Brasil y Estados Unidos. La UE se consolida así como el mayor importador de este producto a nivel mundial, un dato que conlleva una mala noticia para el medio ambiente, dados los altos niveles de emisiones de dióxido de carbono que se derivan del transporte de la carga. Así lo especifica el proyecto de informe del socialista español Andrés Perelló, que fue presentado en la comisión parlamentaria de Medio Ambiente el pasado 18 de Abril.

El documento busca estimular el consumo de productos locales que no precisan de trayectos tan largos para ser transportados, reduciendo así las emisiones de dióxido de carbono. Además, hace hincapié en el control de que las condiciones en que se producen estos artículos cumplen con las condiciones del Derecho comunitario, y que se manufacturan de acuerdo a los principios de seguridad alimentaria que establece la Unión Europea.


Dependencia de otros mercados

La dependencia de las importaciones también provoca que el modelo empresarial sea menos sostenible. En el caso de Brasil y Estados Unidos, las naranjas cultivadas se utilizan para ser transformadas posteriormente en zumo, mientras que en Europa se emplea fruta que queda excluida del mercado de productos frescos debido su reducido tamaño o defectos tales como pequeñas manchas.

El texto también señala que los productores de la Unión Europea deberían poder incluir en el zumo de naranja un porcentaje del 10 por ciento de zumo de mandarina, lo que intensificaría el sabor a la par que lo haría más saludable y evitaría una situación desfavorable del mercado comunitario.


Información al consumidor

Mejorar la información al consumidor es otra de las propuestas del documento, que invita a realizar una clara distinción entre el zumo y el néctar. Mientras que el primero no contiene azúcares añadidos, el segundo sí puede incluir alguna clase de edulcorante. Un dato éste especialmente importante para niños, diabéticos o gente con problemas de peso.

Éste es sólo uno de los varios proyectos de informe que la comisión de Medio Ambiente del Parlamento Europeo ha preparado recientemente en relación con la alimentación. Un mayor poder de decisión para los Veintisiete a la hora de prohibir la presencia de organismos modificados genéticamente (OMG) en la comida, el etiquetado de los alimentos procedentes de animales clonados o un control más exhaustivo del uso de antibióticos sobre animales son otros de los proyectos que ya están siendo discutidos.

La Borraja en Telesanlúcar, 20 de diciembre

Entrevista realizada en los estudios de Telesanlúcar, el 20 de diciembre de 2010, para explicar como funciona la Asociación de Consumidores y productores de Agricultura Ecológica La Borraja.

Diversidad en la Novena edición de la Feria Ecológica y Artesana Aunque se tuvo que retrasar a una semana por las previsiones meteorológicas, los ciu

Aunque se tuvo que retrasar a una semana por las previsiones meteorológicas, los ciudadanos acogieron muy ilusionados esta nueva edición donde pudieron disfrutar de una gran variedad de trabajos artesanos como de productos ecológicos.

Una vez más los colectivos sociales como La Borraja, Ecologistas en Acción, con la colaboración de la Asociación Sanluqueña de Artesanos muestra su satisfacción por el buen desarrollo de la novena edición de la Feria Ecológica y Artesana, a pesar de que la administración local nuevamente haya tenido un escaso interés en la promoción de un evento que con este año, son nueve lo que se vienen exponiendo en la céntrica Plaza del Cabildo. No obstante, esto no ha sido ningún inconveniente para realizar esta actividad participativa donde nuestro objetivo principal es dar a conocer al visitante la artesanía de la Costa Noroeste para poderla valorar y preservar.

En esta edición hemos podido disfrutar de una rica diversidad de artículos exclusivos y únicos elaborados artesanalmente como piedras pintadas, decoración, madera, esparto, ropa textil, bisutería de cristal, libros, cerámica, entre otros. Este año hemos contado con una excelente participación de artesanos de Sanlúcar y Chipiona, sumando un total de 23. Por parte de La Borraja, se ha expuesto todo tipo de alimentos de producción ecológica procedentes de agricultores de la Costa Noroeste, al igual que una amplia gama de productos solidarios y de comercio justo. En este mismo sentido, Ecologistas en Acción, ha expuesto información sobre nuestras actividades como además la revista El Ecologista, herramienta de difusión que tiene nuestra organización con tirada a nivel nacional. Actualmente considerada una de las mejor valoradas en el Estado español, en el campo medioambiental.

Durante todo el día el tiempo no acompañó mucho, lo que provoco que no se luciera lo suficiente los puestos instalados. A pesar de ello, el número de ciudadanos año tras año continua aumentado, lo que hemos valorado desde los colectivos organizadores como muy positivo.

De nuevo, las personas que han visitado este Feria nos han sugerido de repetir esta iniciativa más veces en el año para que de este forma salvar los oficios artesanos más si cabe en estos tiempos de crisis donde los trabajos elaborados a mano puede ser una alternativa socioeconómica, teniendo en cuenta la gran presión de las grandes superficies como de artículos procedentes de otras latitudes. La respuesta ha sido que por nuestra parte ningún problema, pero dependerá del interés que muestre nuestros gobernantes en promover este tipo de actividades locales.

Entrevista en TeleSanlúcar, Feria Ecológica y Artesana

Entrevista en TeleSanlúcar, con motivo de dar difusión la novena edición de la Feria Ecológica y Artesana, que se va a realizar en la Plaza del Cabildo en Sanlúcar de Barrameda, el 12 de diciembre de 2010.

VIDEOFORUM: Somos lo que comemos

Siguiendo con nuestro ciclo de documentales entorno al consumo y producción de alimentos procedentes de Agricultura Ecológica, para este jueves, 14 de octubre, a las 20:00 horas, en el local de la Asociación “La Borraja”, en calle Reja, esquina Carmen Viejo, vamos a realizar un videoforum sobre el debatible documental "Somos lo que comemos”.

Un interesante documental sobre la industria alimentaria, aditivos, conservantes, transgénicos, lácteos y carnes con hormonas. Está dirigido para todos los que dependemos de la industria alimentaria. A continuación, tendremos un charla sobre la proyección que hemos visualizado.

Aquí os mandamos un anticipo sobre el mismo.

http://video.google.com/videoplay?docid=7878994196463904705#

La idea de la Asociación de Consumidores y Productores de Agricultura Ecológica “La Borraja”, es seguir teniendo estos espacios de reflexión y debate.

Esperamos, contar con vuestra presencia.

Star wars : Store Grocery Wars (Español)

Parodia sobre star wars que va de una lucha entre las comidas orgánicas y quimicas.

En apoyo a los viñedos del Marco de Jerez

Desde Ecologistas en Acción de Sanlúcar, venimos asistiendo con preocupación desde hace años, a la crisis por la que está pasando la viticultura en el Marco de Jerez, y a la progresiva y constante disminución de la superficie dedicada a este cultivo, con arranques de viñas para ser sustituidas por otros cultivos herbáceos extensivos, que suponen una perdida importante de biodiversidad y alteración de los paisajes tradicionales de nuestra campiña.

La viña, como cultivo arbustivo, se encuentra desde hace cientos de años, perfectamente adaptada a las características de nuestro clima y nuestro suelo, cumpliendo en el caso del Marco de Jerez, un importante papel de defensa contra la erosión de las frágiles laderas de albariza y con una fauna asociada de gran interés ecológico, que sólo en los últimos años, con el empleo masivo de fitosanitarios, se ha visto seriamente afectada.

Es por lo que consideramos, que ninguna solución a los problemas del Marco deberían pasar por el arranque de viñas y si por su reconversión en una agricultura más ecológica, que utilice prácticas compatibles con la protección y mejora del medio ambiente, los recursos naturales, la diversidad genética y la conservación del suelo y el paisaje; y que reconocida estas funciones, puedan recibir subvenciones de la Unión Europea que aseguren la rentabilidad de las exploraciones de los pequeños productores.

El dejar que un cultivo tan tradicional de nuestro entorno y con tan importante papel en la conservación de nuestros recursos naturales, se ahogue por unos precios de la uva por debajo de sus costes de producción, merece todo nuestro rechazo y denunciamos el papel que en ello están jugando tanto la Junta de Andalucía, como la propia UE. Apoyamos por tanto, las justas movilizaciones de los viñitas, agrupados en la Plataforma de Defensa de las Viñas (PLADEVI), y exigimos soluciones para este sector que pasen por el mantenimiento de la actual superficie de viñedos dado el importante papel ecológico y de conservación de suelo y paisaje que representan.

Del mismo modo, consideramos que la evolución del sector debería ir hacia el cultivo y la producción de vinos ecológicos y de calidad, en la seguridad de que es un mercado en auge, disponiéndose mientras tanto de las ayudas necesarias de la UE y de la propia Junta de Andalucía.

Por la función ecológica y social que cumplen los viñedos, no podemos permitir su desaparición.

Agricultores, ecologistas y consumidores contra los transgénicos

Organizaciones de la sociedad civil [1] han anunciado hoy nuevas movilizaciones conjuntas contra el uso de transgénicos en agricultura y alimentación. Tras protagonizar la mayor protesta contra los transgénicos que se recuerda en Europa en 2009, la situación en España sigue siendo desastrosa. Frente a la defensa de los intereses de las multinacionales que representa el Gobierno, y la imposición de la patata transgénica por la Comisión Europea, la sociedad española mostrará su rechazo a través de acciones y una nueva manifestación el 17 de Abril en Madrid. Hoy se ha presentado la nueva edición de la Declaración de la Sociedad Civil contra el uso de transgénicos en agricultura y alimentación, con el apoyo de 500 científicos, docentes y representantes de multitud de sectores sociales.

Más información...

Qué huevos comemos...

Vente a mi Nevera

Hemos colgado el video "vente a mi nevera" que realizamos para impulsar el consumo de productos ecológicos dentro del proyecto "red-localizar".
Buenas vacaciones

Spot publicitario de La Borraja

Spot publicitario de la campaña que esta realizando la Asociación de Consumidores y Productores de Agricultura Ecológica de Sanlúcar de Barrameda "La Borraja" en diferentes comercios de la ciudad, financiada por la Consejeria de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.

Agricultura ecológica: una buena opción que hay que mejorar

Optar por una agricultura ecológica es posible, y el umbral de posibilidades para aplicarla es amplio, pero no está exento de inconvenientes. La biodiversidad presente en el campo es receptora de los cambios que conlleva tanto un abono orgánico, como la gestión que se haga de las malas hierbas. Precisamente esta, la eliminación de las entretiras, parece estar mucho más implicada en la vida y la muerte de ciertos antrópodos predadores. Este es el caso de una plantación asturiana de manzanos, donde los investigadores han evaluado durante tres años los efectos del abono orgánico y químico, pero, sobre todo, los de algunas técnicas de control de malas hierbas. El mulch (cobertura del suelo con materiales orgánicos o inorgánicos), por ejemplo, provoca una disminución generalizada de la comunidad de insectos. Los herbicidas, en cambio, aumentan la presencia de algunos escarabajos. Diferentes resultados según el tratamiento, pero que dejan en evidencia que hay que cuidar esta biodiversidad, y conocerla más en profundidad. No olvidemos que son los responsables, en gran medida, de combatir las plagas agrícolas.

En agricultura convencional, los manzanos reciben abono químico y la vegetación de la línea de los árboles se elimina con herbicidas. Para conseguir manzanas ecológicas se precisan alternativas. Los abonos orgánicos están disponibles bajo diversas presentaciones (estiércol, compuesto, partículas de materia orgánica) y las malas hierbas se pueden controlar mecánicamente o usando mulch. Sin embargo, el cultivo ecológico y el convencional pueden tener efectos diferentes en las comunidades de insectos que viven en el campo.

En el marco de un proyecto para evaluar los efectos múltiples en los niveles tróficos de los sistemas de agricultura ecológica, comparada con la convencional, y en una plantación de manzanos en Villaviciosa (Asturias), se evaluó el efecto de dos tipos de abono (orgánico o químico) y tres estilos de gestión de las líneas (herbicida, labrado, acolchado) en la actividad de cuatro grupos de artrópodos predadores (arañas, carábidos, estafilínidos y hormigas). Se escogió estos grupos debido a su valor como bioindicadores y por su función como enemigos naturales de diversas plagas de los manzanos, como la carcoma de las manzanas (Cydia pomonella). El estudio se hizo durante tres años (2003 a 2005) y el muestreo fue mensual, y por medio de trampas de caída abiertas durante una semana. Se capturó un total de 4978 individuos. Los más abundantes fueron los carábidos (56.8%), seguidos de las arañas (20.7%), hormigas (14.8%) y estafilínidos (7.7%).

El sistema de gestión de las líneas tuvo un efecto muy superior al del tipo de abono. Había menos predadores, en conjunto, bajo el acolchado. La biodiversidad también resultaba afectada. La riqueza de especies no variaba entre tratamientos en las arañas, hormigas o capturas totales, pero era más alta en los carábidos en las parcelas tratadas con herbicida, y en los estafilínidos en las que recibieron acolchado. Esta variación según el grupo puede ser explicada por una modificación del microhábitat -p.ex. bajo el acolchado hay más humedad y la temperatura es inferior-.

Los resultados muestran que un cambio de abono químico a un abono orgánico es factible sin efectos detectables en la actividad de los predadores estudiados o en su biodiversidad. Por el contrario, un cambio en el tratamiento con herbicida hacia uno con labrado o acolchado sí que puede tener efectos significativos según cuál sea el grupo de artrópodos. La conservación y mejora del control biológico por los enemigos naturales es un punto esencial en la gestión de plagas agrícolas. Por lo tanto, hace falta un conocimiento preciso del papel que cada grupo de predadores juega como agente de control, para poder favorecer selectivamente su actividad y, consecuentemente, el control biológico en plagas de manzanos.

Referencias

Miñarro M., Espadaler,X., Melero, V.X., Suárez-Álvarez, V. 2009. Organic versus. conventional management in an apple orchard: effects of fertilization and tree-row management on ground-dwelling predaceous arthropods. Agricultural and Forest Entomology 11: 133-142.

Xavier Espadaler

Departamento de Biología Animal, de Biología Vegetal y de Ecología

Universitat Autònoma de Barcelona

xavier.espadaler@uab.cat